八重山日記 ＜2022年～04月20日こうちゃんの畑の島らっきょう !(^^)!＞
※お客様のお土産のご参考に・・・。
❝Ｈｉｌｌｓ Ｙａｍａｂａｒｅ❞の管理人さんとレンタカー(サンゴレンタカー)をやって下さっている伊良皆さんの本業は、山原での畑(こうちゃんの畑)での農業です。 ('ω')ノ
❝Ｈｉｌｌｓ Ｙａｍａｂａｒｅ❞から神奈川への帰還日に、伊良皆さんから❝島らっきょう❞をた～ぁくさん(１ｋｇも)お土産に頂きました。 (#^^#) 「時間が無いから泥付きのままでいい？」と言って・・・。 (=ﾟωﾟ)ﾉ (前回、神奈川に１ｋｇ送って下さった時は、綺麗に下処理したものでしたから・・・)
帰還後、半分を娘２家族に届け、２分の１の０．５ｋｇを下処理をしましたが・・・、 伊良皆さんの言葉の意味を体感出来ました・・・。 (>_<)
その下処理は大変な時間と根気を要したのでした・・・。 ( *´艸｀)
下処理後はこんな感じになりました。 ('◇')ゞ
まずは、生でみそをちょっと付けて・・・。 辛いけれど、慣れる度に美味しく感じる様になりました。 ( ｀ー´)ノ
後は、甘酢漬け。 (#^.^#) これも、一般のらっきょうより少し辛味パンチが有ります。 (^^♪
そして天ぷらにして食べました・・・。 (*^_^*) これは川崎管理人さん超お薦めの食べ方で、それを納得！！！ (*´▽｀*)
今回もチャンプルーとホイルバター黒コショウとブタバラ肉巻きでも頂きました。 これらは私の❝島らっきょう❞お薦め調理法です。 (^J^)
